黒毛和牛ひつまぶしと
創作割烹を上質な空間で名古屋駅地下鉄直結でアクセス良の個室居酒屋
雅じゃぽの「別邸」。“お晩菜の三種盛り”や“特選黒毛和牛の薄造り” 、A5ランクの上質な黒毛和牛のみを使用した“名物黒毛和牛ひつまぶし”をはじめ、割烹料理をベースとした華やかな盛り付けと繊細な職人技で、目でも舌でもお愉しみいただけるようご用意。コース料理もそろえ、ワンランク上の会食や接待などのビジネスシーンにもお応えいたします。
居酒屋でも、ワンランク上の“居・食・酒”を求める方に。About Gajapo

特許庁認定の登録商標「黒毛和牛ひつまぶし」
「ひつまぶし」といえば地元を代表とする料理です。通常はうなぎを使用するのですが、みやび屋では飛騨牛を始めとする黒毛和牛の特上部位を使用します。食べ方も同様に、①まずはそのまま、②薬味を添えて、③出汁を注いでお茶漬け風に。契約農家さんと岐阜県農商工連携で産まれたハツシモ使用の「みやび米」や老舗醤油蔵の山川醸造さんと共同開発の「溜まり垂れ」など、肉・米・垂れと全てにこだわった名物料理です。
雅じゃぽの創作料理に京風割烹の趣向を
雅じゃぽといえば厳選した肉や新鮮な旬の魚介、地産地消の野菜を沢山使って、和食の技法と西洋の味付けを織り交ぜて良い所どりをした、見た目にも美しい創作料理が人気。その雅じゃぽの料理に京風割烹の趣向を取り入れて、ワンランク上の逸品に引き上げました。当店限定のおばんざい3種盛りを始め、他店とは異なる美味しさをご賞味ください。


最大36名様まで対応!落ち着く大人の個室。
木目調で暗めのシックな店内は、落ち着く大人の空間となっております。お席はテーブル席と完全個室の掘りごたつ席をご用意しました。完全個室は最大36名様までご利用可能ですので、団体様もゆったりとお寛ぎいただけます。名古屋駅地下鉄直結で雨の日も濡れずにご利用いただける便利な立地。歓送迎会や各種宴会をはじめ、接待・会食などビジネスシーンにもお任せください。
一味違うビールの旨さと利き酒師が厳選した全国各地の銘酒
「クリーミーな泡・クリアなビール・3℃のコールドな温度」を常に徹底管理しているお店がサッポロビールに認定され、「絶品」と謳うことができます。管理を徹底されたビールの泡・温度・味を心ゆくまでご堪能ください。また、利き酒師セレクトの自慢の日本酒も種類豊富にご用意。定番のものを10種類、季節のおすすめを5種類、計15種類ほどを取り揃えておりますので、スタッフにお尋ねください。

和食の技法と西洋の味付けを織り交ぜて
良い所どりをした「和洋創作ジャポニズム」Menu
RECOMMENDおすすめメニュー

【登録商標】
特選黒毛和牛のひつまぶし
2,990円

朝締め鮮魚
五種お造里盛り合わせ
2,290円

黒毛和牛ロースの
しゃぶしゃぶ
1,990円

日替り
お晩菜三種盛り
1,100円

特選黒毛和牛の薄造り
卵黄ユッケ風
1,690円

天麩羅仕立ての
海老マヨネーズ
2尾 590円
FOODフード
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- 日替わりお晩菜3種盛り ¥1,100
- 朝締め鮮魚お刺身盛り 5種 ¥2,290
その日のお勧めを盛り合わせいたします。 - 生湯葉といくらのお刺身 出汁醤油 ¥860
- 青森産岩もずくとクラゲの出汁ポン酢 ¥840
- ポテトサラダ煮玉子添え ¥840
- 近海鮮魚のお造りサラダ仕立て ¥1,390
- 絹豆腐と湯葉、ルッコラとクレソンのサラダ ¥860
DRINKドリンク
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- サッポロ 黒ラベル ¥590
- 絶品エビス ¥640
- サッポロ プレミアムフリー ¥490
- サッポロ 赤星ラガー ¥790
中瓶
黒毛和牛ひつまぶしと
黒毛和牛のしゃぶしゃぶで贅沢なひと時Course
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黒毛和牛と旬菜旬魚と二八蕎麦【匠〜たくみ〜】コース ¥4,000
- 本日の前菜3種盛り合わせ
- 朝締め鮮魚のお造里三種盛り合わせ
- 坊ちゃん南瓜の葛餅
- 黒毛和牛ローストビーフ
- 名古屋名物 手羽先の唐揚げ
- 黒毛和牛のしゃぶしゃぶ 香味野菜添え
- 杵打ち二八そば
- もっちり杏仁豆腐
+¥1,980で飲み放題(LO.90分)/+¥2,790でプレミアム飲み放題(LO.90分)付きに
黒毛和牛と旬菜旬魚と黒毛和牛ひつまぶし【凛〜りん〜】コース ¥4,500
- 本日の前菜3種盛り合わせ
- 朝締め鮮魚のお造里三種盛り合わせ
- 坊ちゃん南瓜の葛餅
- 黒毛和牛ローストビーフ
- 名古屋名物 手羽先の唐揚げ
- 黒毛和牛のしゃぶしゃぶ 香味野菜添え
- 黒毛和牛ひつまぶし 薬味添え
- もっちり杏仁豆腐
+¥1,980で飲み放題(LO.90分)/+¥2,790でプレミアム飲み放題(LO.90分)付きに
特選 黒毛和牛ひつまぶしと和牛ロースのしゃぶしゃぶ【頂〜いただき〜】コース ¥5,000
- 本日の前菜3種盛り合わせ
- 朝締め鮮魚のお造里三種盛り合わせ
- 黒毛和牛ローストビーフ
- かぼちゃの葛餅 雲丹のせ
- 地鶏の逸品揚料理
- 和牛しゃぶしゃぶ 香味野菜添え
- 特選黒毛和牛ひつまぶし
- もっちり杏仁豆腐
+¥1,980で飲み放題(LO.90分)/+¥2,790でプレミアム飲み放題(LO.90分)付きに
特選 黒毛和牛と鰻ひつまぶし、和牛に旬菜旬魚【耀〜よう〜】コース ¥6,000
- 本日の前菜3種盛り合わせ
- 朝締め鮮魚のお造里 三種盛り合わせ
- 京生麩の揚げ出し
- 特選黒毛和牛の造り 卵黄ユッケ風
- 本日の天麩羅3種揚げ
- 黒毛和牛ロースのしゃぶしゃぶ 香味野菜と有機クレソン添え
- 特選黒毛和牛と鰻のひつまぶし
- アイス最中 ~tea~
+¥1,980で飲み放題(LO.90分)/+¥2,790でプレミアム飲み放題(LO.90分)付きに
四季を彩る割烹料理に最上鰻牛ひつまぶし【葵〜あおい〜】コース ¥7,000
- 本日の前菜3種盛り
- 朝締め鮮魚お造り四種盛り合わせ
- 本日の椀
- 本日の焼魚 白菜漬け茗荷の甘酢添え
- 季節の天麩羅 4種揚げ
- 黒毛和牛ステーキ~自家製ソース~
- 黒毛和牛ロースと季節野菜、有機クレソンの鍋
- 特撰鰻と黒毛和牛ひつまぶし
- 和三盆カタラーナと旬の果実
+¥1,980で飲み放題(LO.90分)/+¥2,790でプレミアム飲み放題(LO.90分)付きに
飲み放題内容
ビール
- サッポロ 黒ラベル
- サッポロ 絶品エビス
- サッポロ 赤星ラガー中瓶(数量限定)
- サッポロ プレミアムフリー(ノンアルコールビール)
サワー
- レモンサワー
- ピンクグレープフルーツサワー
- ラズベリーサワー
- パインサワー
ハイボール
- デュワーズハイボール
- コーラハイボール
- ジンジャーハイボール
ウイスキー(ロック、水割り)
- 陸
- 倉吉(数量限定)
- イチローズモルト(数量限定)
日本酒
- 長良川(岐阜)<グラス/徳利>
- 恵那山(岐阜)<グラス/徳利>
- 上喜元(山形)<グラス/徳利>
- 菊姫 にごり酒(石川)<グラス/徳利>
- 風の森 山田錦(奈良)[数量限定] <グラス/徳利>
- 田酒 特別純米(青森)[数量限定] <グラス/徳利>
- 店主お薦めのお酒 <グラス/徳利>
- 本日の熱燗 お勧め辛口酒 <徳利>
焼酎(ロック、水割り、湯割り、ソーダ割り)
- 【芋】山ねこ
- 不二才
- 魔王(数量限定)
- 【麦】山猿
- 中々
- 【米】山翡翠
酎ハイ
- 烏龍ハイ
- 玉露緑茶ハイ
- 加賀ほうじ茶ハイ
- コーン茶ハイ
ワイン
- グラスワイン 赤
- グラスワイン 白
果実酒(ロック、水割り、湯割り、ソーダ割り)
- 白加賀梅酒
- あらごし梅酒
- あらごし柚子
- あらごしもも
- あらごしみかん
- あらごしりんご
- あらごしパイン
ソフトドリンク
- 烏龍茶
- 玉露緑茶
- 加賀ほうじ茶
- とうもろこし茶
- コカコーラ
- ジンジャーエール
- オレンジジュース
- パインジュース
- 赤葡萄ジュース
- マンゴージュース
【コース予約】
・6名様以上の予約日7日過ぎたキャンセルは、キャンセル料30%頂戴いたします。
・6名様以上の予約日3日過ぎたキャンセルは、キャンセル料50%頂戴いたします。
・お人数様に関わらずご来店前日の18時以降のキャンセルに関しては、1名様あたりコース代金100%頂戴致します。
【席のみ予約】
・ご来店当日の00時以降のキャンセルに関しては、1名様あたりキャンセル料2000円頂戴いたします。
キャンセルや人数変更に関しましては、期限前にお手数ですがお電話にてご連絡をお願い致します。
掘りごたつ個室は2名様からご用意。
大小宴会も最大36名様まで対応。Space

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